טיפת שמן זית על הסלט יכולה להיות ההבדל בין ארוחה רגילה לארוחה בריאה במיוחד. המפתח הוא לבחור שמן זית כתית מעולה ולדעת איך לשמור עליו נכון, בדיוק כמו יין טוב. אם אתם תוהים למה כדאי להשקיע דווקא בשמן זית איכותי, תופתעו לגלות שהוא לא רק משפר את הטעם של האוכל, אלא הוא גם מעניק המון יתרונות בריאותיים. למה לצרוך שמן זית? המשיכו לקרוא!
איך לבחור שמן זית טוב לבישול ולסלט?
כשרוצים ליהנות מכל היתרונות הבריאותיים של שמן זית, הכי חשוב לקנות שמן זית כתית מעולה (Extra Virgin) שהוא השמן הכי איכותי שיש. מה הופך אותו לכזה מיוחד? הוא מופק בכבישה קרה מזיתים בשלים, וזוהי הסחיטה הראשונה שלהם, וככה מקבלים את כל הדברים הטובים שיש בזיתים. לא מספיק רק לקנות שמן זית טוב, אלא צריך גם לדעת איך לשמור עליו! אם רוצים שהשמן ישמור על הערכים התזונתיים והטעם שלו לאורך זמן, כדאי לאחסן אותו בקנקן נירוסטה לשמן זית שהוא פתרון מעולה, כי הוא מגן על השמן מאור, חום וחמצן שיכולים לפגוע באיכות שלו.
שמן זית לבריאות הלב וכלי הדם
שמן זית הוא אחד המזונות החשובים ביותר לבריאות הלב וכלי הדם, וצריכה יומית של שמן זית יכולה לספק לגוף רכיבים חיוניים שעוזרים למנוע בעיות לב. הינה כמה מהן:
- איזון הכולסטרול: שמן זית עשיר בשומנים טובים מסוג אומגה 9 שעוזרים להוריד את הכולסטרול המזיק (LDL) ולהעלות את הכולסטרול הטוב (HDL). כשרמות הכולסטרול מאוזנות, יש פחות סיכוי להצטברות שומנים בעורקים וכך פוחת הסיכון למחלות לב.
- הורדת לחץ דם: בשמן זית יש חומרים שנקראים פוליפנולים שיכולים לעזור בהורדת לחץ דם גבוה, וכשלחץ הדם תקין, כלי הדם והאיברים החשובים כמו הלב, המוח והכליות נשארים בריאים יותר.
- הגנה מפני נזקי חמצון: שמן זית מלא בחומרים מגנים כמו ויטמין E וקרוטנואידים, והחומרים האלה נלחמים בנזקים שגורמים לתאים להתבלות מהר יותר, וככה הם שומרים על כלי הדם ועל הגוף בכלל.
- מניעת קרישי דם: צריכה קבועה של שמן זית יכולה לעזור למנוע היווצרות של קרישי דם מיותרים, מה שחשוב מאוד, כי קרישי דם יכולים לחסום את זרימת הדם בעורקים ולהגביר את הסיכון לשבץ או התקף לב.
שמן זית למניעת מחלות ובעיות בריאותיות
אתם כבר יודעים ששמן זית טוב ללב, אבל, בנוסף לכך, הוא יכול לעזור במניעה של עוד הרבה בעיות בריאות. הינה כמה בעיות כאלה:
- מפחית את הסיכון לסרטן: לשמן זית יש כוח מגן מיוחד נגד כמה סוגי סרטן, בעיקר של המעי הגס, השד והערמונית, כי יש בו חומרים מיוחדים שנקראים פוליפנולים שהם עוזרים לעצור את ההתפתחות של תאים סרטניים ומורידים דלקות בגוף.
- עוזר למנוע סוכרת: כשאוכלים מספיק שמן זית, שיש בו סוג מיוחד של שומן בריא, הגוף מגיב טוב יותר לאינסולין ורמות הסוכר בדם נשארות יציבות יותר, והוא יכול לעזור למנוע סוכרת סוג 2.
- מטפל בבעיות עיכול: שמן זית מכיל חומרים שמרגיעים את מערכת העיכול ונלחמים בדלקות, והוא עוזר להקל על בעיות כמו דלקת במעי הגס, מונע אבנים בכיס המרה ושומר על הכבד. אם משלבים אותו בתזונה, אפשר להרגיש הקלה בכל מיני בעיות של מערכת העיכול.
שמן זית לבריאות המוח והעצמות
שמן זית הוא לא רק טעים, אלא הוא גם עושה פלאים למוח ולעצמות! הסיבה לכך היא החומרים המיוחדים שבו שנלחמים בדלקות ומגנים על הגוף מפני נזקי חמצון. כך הוא שומר על המוח והעצמות:
- המוח מתחדד: אנשים שצורכים שמן זית באופן קבוע נהנים מזיכרון טוב יותר ומיכולת למידה משופרת, והם גם נהנים מהאטה בירידה הטבעית בתפקודי המוח שמגיעה עם הגיל. החומרים המיוחדים בשמן (שנקראים פוליפנולים) מגנים על תאי המוח מנזקים, ובכך מקטינים את הסיכון למחלות כמו אלצהיימר.
- העצמות מתחזקות: שמן הזית עשיר בוויטמין K שהוא ויטמין חשוב שעוזר לגוף לקלוט סידן ולבנות עצמות חזקות, ותזונה שכוללת הרבה שמן זית משפרת את חוזק העצמות ומורידה את הסיכון לאוסטאופורוזיס (בריחת סידן).
שמן זית כחלק מתזונה בריאה
שמן זית הוא אחד המרכיבים החשובים בתזונה בריאה, והוא עוזר לשפר הרבה מדדים בריאותיים שהם:
- משפיע על תחושת השובע: כשאוכלים שמן זית, השומנים הבריאים שבו גורמים לתחושת שובע ליותר זמן, כי שמן הזית מאט את קצב ההתרוקנות של הקיבה, וככה מרגישים פחות רעבים במשך היום וקל יותר לשלוט בכמות האוכל שאוכלים.
- עוזר לשמור על משקל תקין: על אף ששמן זית מכיל לא מעט קלוריות, אנשים שצורכים אותו באופן קבוע שומרים טוב יותר על משקל תקין, כי שמן הזית עוזר להרגיש שבעים, ובנוסף לכך, הוא בריא יותר משומנים אחרים שנמצאים במזון. כשמחליפים שומנים רוויים בשמן זית, קל יותר לשמור על משקל בריא.
לסיכום
שמן זית הוא פשוט מוצר מדהים שעושה טוב כמעט לכל מערכת בגוף. מעבר לכך שהוא עוזר ללב ולכלי הדם באמצעות איזון הכולסטרול ולחץ הדם, הוא גם משפר את הזיכרון, מחזק את העצמות, ואפילו יכול לעזור במניעת מחלות כמו סרטן וסוכרת. הכי חשוב לזכור שאם רוצים ליהנות מכל היתרונות האלה, כדאי לקנות שמן זית כתית מעולה ולשמור עליו בקנקן איכותי שישמור עליו מאור וחום.
המידע באתר הוא לא חוות דעת רפואית או המלצה רפואית מכל סוג שהוא, כדי לקבל את הטיפול המדויק לצורך הטיפול בבעיה יש לפנות לרופא ו/או למומחה בלבד.